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A culinária caipira da Paulistânia: A história e as receitas de um modo antigo de comer, de Dória, Carlos Alberto. Editorial Matéria Escura Editora Ltda, capa mole em português, 2021
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E-boca livre, de Dória, Carlos Alberto. Editorial Tapioca, capa mole em português, 2015
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Estrelas no céu da boca: Escritos sobre culinária, de Dória, Carlos Alberto. Editorial SENAC SAO PAULO, capa mole em português, 2006
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A Culinária Caipira Da Paulistânia: A História E As Receitas De Um Modo Antigo De Comer, De Doria, Carlos Alberto / Bastos, Marcelo Correa. Fósforo Editora, Capa Mole Em Português
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