Seja para uso doméstico ou comercial, a balança de cozinha é um item bastante útil no dia a dia. Além de mostrar com precisão a quantidade de ingredientes em uma receita, ela evita o desperdício de alimentos. Veja nossas dicas e informações para comprar uma balança de cozinha.

Como escolher uma balança de cozinha?

Antes de comprar uma balança de cozinha, analise o tamanho e a capacidade dela, tendo em mente e a finalidade para a qual ela será usada. Se o uso for doméstico e para poucas pessoas, uma balança que pesa até 5 kg é ideal, enquanto a balança digital de cozinha de 10 kg é mais indicada para casas com mais moradores. Agora, se o uso for industrial, você pode optar por uma balança digital de 15 kg (ideal para restaurantes por quilo, por exemplo), ou uma de 30 kg. Há modelos que chegam a 300 kg. Lembre-se também que toda balança comercial deve ter selo do Inmetro.

O que escolher: balança digital ou analógica?

A balança digital de cozinha é, atualmente, a mais utilizada, por trazer praticidade à cozinha por meio da tecnologia. Ela pode, por exemplo, calcular de forma automática e com alta precisão o peso de cada elemento adicionado à receita, fazer medição em quilos e libras e indicar a duração da bateria em um visor eletrônico. Já a balança de cozinha analógica é aquela que usa ponteiros e, diferentemente da balança de cozinha digital, não precisa de energia elétrica ou bateria para funcionar. Uma desvantagem é que os ponteiros oferecem mais dificuldade para a conferência do peso, mas por outro lado, esse tipo de balança tem a vantagem de ser mais resistente a um grande volume de alimentos.

Quais são os tipos de balança digital?

São vários os modelos de balança digital e a escolha irá depender do uso que você fará do produto. Confira alguns modelos: - Pesadora: ideal para ser usada em restaurantes e açougues, essa balança de alimentos mostra com precisão o peso os gramas exatos. Mesmo sendo compacto, esse modelo aguenta até 30 kg; - Etiquetadora: esse tipo de balança vem com um sistema que imprime em uma etiqueta adesiva informações como o peso e o valor a ser cobrado. São indicadas para restaurantes por quilo e supermercados; - Computadora: assim como a balança etiquetadora, esse modelo mostra o peso e o valor a ser pago, mas não chega a imprimir uma etiqueta, sendo preciso anotar em uma comanda o valor do prato em um restaurante por quilo; - Plataforma: a balança de plataforma suporta até 300 kg, mas tem a desvantagem de não oferecer muita mobilidade, tendo de ficar sempre em cima de um balcão ou superfície; - Alta precisão: conta com um dispositivo de alta sensibilidade, o que garante alta precisão na pesagem. Por isso, ela é indicada para indústria farmacêutica, que não pode ter erros na medição de medicamentos e outros ingredientes. Também é indicada para o uso em confeitarias e panificadoras.

Quais são as vantagens de usar uma balança de cozinha?

O uso da balança de cozinha estimula o consumo consciente, evitando o desperdício de alimentos. Além disso, oferece as medidas certas para as receitas, o que evita surpresas no resultado da preparação do prato.