Os fornos combinados da Prática são reconhecidos pela eficiência e versatilidade. Eles permitem cozinhar, assar, grelhar e vaporizar, tudo em um único equipamento. Isso otimiza o espaço na cozinha e oferece uma solução completa para diferentes métodos de preparo de alimentos.

Características gerais do Forno combinado Pratica

Modo de Funcionamento 

Os fornos Prática operam de forma diferente, a depender do tipo de cocção escolhido. Estes equipamentos contam com um sistema de cocção que circula o ar quente de maneira eficiente, oferecendo rapidez e uniformidade no cozimento. O vapor é gerado de forma precisa, mantendo a umidade e a textura dos alimentos, ideal para receitas que requerem cozimento a vapor.

O painel de controle facilita a programação das funções do forno, permitindo que o usuário defina o tempo, a temperatura e o método de cocção desejados. Além disso, alguns modelos possuem programas pré-definidos que ajudam a padronizar receitas e aumentar a consistência dos resultados.

Materiais de Fabricação 

A estrutura externa dos fornos Prática é feita de aço inoxidável, material conhecido pela sua resistência à corrosão e facilidade de limpeza. Isso não só oferece uma aparência profissional, mas também contribui para a durabilidade do forno.

Internamente, os fornos utilizam materiais que suportam altas temperaturas sem deformar ou danificar. Os fornos Prática também são equipados com vidros que permitem a visualização dos alimentos durante o processo de cocção, sem a necessidade de abrir a porta e perder calor. Esses vidros são resistentes a choques térmicos e contribuem para a eficiência energética do forno.

Temperatura

Os fornos combinados Prática alcançam temperaturas que variam normalmente entre 30°C e 300°C (temperatura mínima e máxima). Essa faixa de temperatura permite uma grande versatilidade no preparo de diferentes tipos de pratos, desde assados lentos até grelhados rápidos.

A alta temperatura máxima é ideal para técnicas de cocção que exigem calor intenso, como a caramelização de açúcares ou a criação de crostas crocantes em carnes. Isso permite que os alimentos sejam preparados com mais qualidade, realçando sabores e texturas. O controle preciso da temperatura é fundamental para o sucesso das receitas.

Funções 

Os fornos Prática oferecem uma variedade de funções para atender às necessidades de diferentes receitas e técnicas de cocção. Entre elas, estão o cozimento a vapor, ideal para vegetais e peixes; e o assado tradicional, ideal para carnes. Além disso, alguns modelos contam com funções especiais, como o regenerador de pratos, que aquece alimentos previamente preparados sem ressecá-los. 

Diversos fornos combinados da marca contam com um sistema de higienização automática, que facilita o processo de limpeza do equipamento. Este recurso é fundamental para cozinhas de alto volume, de forma a economizar tempo e melhorar o uso do equipamento. Além disso, estes fornos também contam com ajustes de umidade, recurso que pode ser importante para o preparo de pratos específicos.

Design 

O design dos fornos Prática é moderno e funcional, pensado para se integrar harmoniosamente a qualquer ambiente de cozinha profissional. As linhas limpas e a construção robusta transmitem uma sensação de qualidade e confiabilidade.

A interface de usuário é intuitiva e acessível, com painéis que facilitam a operação do forno. A iluminação interna é outro aspecto do design que merece destaque, pois permite uma visão clara dos alimentos durante o cozimento. A ergonomia também é uma preocupação no design dos fornos Prática. Eles são projetados para serem fáceis de usar, com portas que abrem suavemente e acessórios que podem ser manuseados com segurança e conforto.

Indicações de Uso 

Os fornos combinados Prática são indicados para uma ampla gama de estabelecimentos gastronômicos, desde pequenas padarias até grandes restaurantes e hotéis. Eles são ideais para cozinhas que buscam versatilidade e eficiência, permitindo a preparação de uma variedade de pratos com qualidade consistente.

Para estabelecimentos que oferecem bufês, os fornos Prática são uma opção, pois permitem o preparo de grandes quantidades de alimentos de forma rápida e uniforme. Isso possibilita que todos os pratos sejam servidos na temperatura e no ponto de cocção ideais. Além disso, os fornos são adequados para cozinhas experimentais e de pesquisa, onde a precisão e a capacidade de replicar receitas com exatidão são fundamentais. A flexibilidade dos fornos Prática os torna uma ferramenta valiosa para chefs que estão sempre em busca de inovação.

Modelos de Forno Combinado Prática 

A Prática conta com uma série de fornos combinados que possuem diferentes características e funcionalidades. Entre alguns fornos da marca que se destacam, estão:

• C-MAX 10: Este é um forno de alto padrão, que possui 10 prateleiras e com o valioso recurso de higienização automática. Este equipamento conta com amplo espaço externo, capaz de assar 18 frangos simultaneamente, além de 10 níveis de umidade, e temperatura que varia entre 30°C a 260°C. Este forno é construído em aço inox e é ideal para grandes cozinhas profissionais.

• C-MAX 6: Este é um forno feito de aço inox e que possui um tamanho mais compacto, sendo capaz de preparar até 12 frangos inteiros. Este forno possui 10 ajustes de umidade e painel de controle simples e intuitivo. Este equipamento também conta com modo de higienização automática e alta versatilidade, sendo capaz de realizar o preparo de diferentes tipos de carnes, pães e receitas em geral.