O forno pizza esteira a gás é uma opção para quem deseja produzir pizzas em larga escala de maneira rápida e eficiente. Este tipo de equipamento é ideal para estabelecimentos como pizzarias, restaurantes e buffets que precisam atender a uma grande demanda de clientes. Além de sua alta capacidade de produção, o forno pizza esteira a gás se destaca pela sua eficiência energética e pelo controle de temperatura.

Características Gerais do Forno Pizza Esteira a Gás

Material

A esteira do forno é geralmente feita de aço inoxidável, um material escolhido por sua durabilidade e facilidade de limpeza. O aço inoxidável é resistente à corrosão e às altas temperaturas, o que prolonga a vida útil do equipamento e mantém a higiene necessária para um ambiente de cozinha comercial. Além disso, a câmara de cozimento também costuma ser revestida com materiais que suportam altas temperaturas e facilitam a manutenção.

Sistema de Esteira

O principal diferencial do forno pizza esteira a gás é o seu sistema de esteira, que automatiza o processo de cozimento. As pizzas são colocadas na entrada do forno e, através de uma esteira contínua, passam por toda a câmara de cozimento, saindo prontas na outra extremidade. Este sistema não só agiliza a produção, mas também oferece consistência uniforme no cozimento, adequado para a qualidade das pizzas servidas.

Controle de Temperatura

Outro aspecto importante é o sistema de controle de temperatura. Os fornos pizza esteira a gás permitem ajustar a temperatura de acordo com o tipo de pizza sendo preparada, seja uma pizza mais fina e crocante ou uma mais grossa e suculenta. Com temperaturas que podem variar amplamente, o operador tem a flexibilidade de preparar diferentes estilos de pizza com o mesmo equipamento.

Potência e consumo

Os fornos pizza esteira a gás variam em potência, dependendo do modelo e do fabricante. A potência pode chegar a até 60.000 BTUs, o que proporciona um aquecimento rápido e eficiente. Este alto nível de potência é essencial para manter a temperatura constante, mesmo quando o forno está em plena capacidade, oferecendo um cozimento homogêneo e rápido.

Sistema de Exaustão

Para oferecer uma temperatura uniforme em toda a câmara do forno, o equipamento conta com um sistema de exaustão. Este sistema remove o excesso de calor e fumaça, evitando que se acumulem dentro do forno e prejudiquem o cozimento. O resultado é uma pizza cozida de maneira homogênea, com uma crosta e ingredientes distribuídos.

Dimensões e Design

Os fornos pizza esteira a gás vêm em várias dimensões para se adequarem a diferentes espaços de cozinha e necessidades de produção. Um modelo típico pode ter dimensões aproximadas de 1,5 metros de largura por 1 metro de profundidade e 1,2 metros de altura, com pés. A capacidade de produção varia, mas muitos modelos são capazes de assar dezenas de pizzas por hora, tornando-os ideais para estabelecimentos de alto movimento.

Cor e peso

A maioria dos fornos pizza esteira a gás apresenta uma cor metálica, resultante do aço inoxidável utilizado em sua construção. Este visual não só é moderno e profissional, mas também facilita a integração do forno em qualquer ambiente de cozinha. Quanto ao peso, um forno deste tipo pode pesar entre 200 e 400 kg, dependendo do modelo e das especificações. Este peso promove a estabilidade do equipamento durante o uso intenso.

Eficiência Energética

Comparado a outros tipos de fornos, o forno pizza esteira a gás é altamente eficiente em termos energéticos. O gás como fonte de energia é geralmente mais econômico que a eletricidade, o que pode resultar em economia significativa nos custos operacionais a longo prazo. Além disso, a rapidez com que o forno atinge e mantém a temperatura desejada também contribui para sua eficiência.

Facilidade de Manutenção

Um dos recursos dos fornos pizza esteira a gás é a facilidade de manutenção. O aço inoxidável é fácil de limpar e resiste à corrosão, o que facilita a higienização regular do equipamento. 

Segurança

Os fornos pizza esteira a gás são projetados com várias características de segurança, como:

• Controles de temperatura automáticos
• Sistemas de desligamento em caso de superaquecimento 

Modelos de Forno de Pizza a Gás

Existem diversos modelos de fornos pizza esteira a gás no mercado, cada um com suas especificidades. Alguns exemplos são:

Forno para Pizza em Aço Escovado

O forno para pizza em aço escovado representa uma opção compacta e eficiente para cozinhas que buscam elevar o padrão na preparação de pizzas. Projetado para montagem em bancada, este forno elétrico oferece praticidade e otimização do espaço. Com sua estrutura em aço escovado, não apenas assegura durabilidade, mas também exibe um design moderno e sofisticado, integrando-se a qualquer ambiente culinário. Equipado com um temporizador, proporciona precisão no tempo de cozimento, permitindo que as pizzas saiam no ponto desejado.

Forno Pizza Gourmet

O forno Pizza Gourmet é uma opção para pizzarias, padarias e bares que almejam eficiência e versatilidade na elaboração de uma variedade de pratos. Capaz de atingir temperaturas de até 500°C, este forno é destinado ao preparo de pizzas, esfirras, calzones e pães. Com um design analógico de fácil operação e compacto, o forno pode ser montado sobre a bancada, facilitando a operação e eficiência do cozimento.