A panela de pressão é uma ótima aliada para agilizar o preparo de alimentos de cozimento demorado, como o feijão e alguns tipos de carnes. No entanto, muita gente ainda tem medo de usar esse utensílio super prático. Isso porque, se mal utilizada, a panela de pressão corre o risco de explodir. A verdade, porém, é que a panela de pressão é muito segura se for usada da forma correta. Basta seguir as orientações de uso e tirar todas as suas dúvidas antes de escolher o modelo mais adequado para as suas necessidades. Confira as mais comuns antes de comprar.

Como saber se a panela de pressão é boa?

Está pesquisando panela de pressão e gostou de um modelo? A primeira coisa a fazer é checar se ela tem o selo Inmetro. Ele é obrigatório em todas as panelas e deve aparecer na ficha técnica. O material aluminio ou inox, pode ser um bom critério para facilitar a sua escolha: - As panelas de alumínio oferecem aquecimento rápido e homogêneo, mas podem ficar manchadas com o tempo. - As panelas de inox são mais resistentes e duráveis, não oxidam e ainda podem ir à lava-louças. Os modelos de tampa também variam. Existem as de fechamento interno ou externo. A primeira é mais comum e a segunda é mais moderna e prática para encaixar e também para abrir. Outro benefício do fechamento externo é que ele acelera o tempo de cozimento.

Que cuidados devo ter ao usar a panela de pressão?

O primeiro passo é não encher demais a panela. Depois de fechar a tampa, confira a vedação. Para que o vapor quente fique preso no interior da panela, ela deve estar bem fechada e com a borracha de vedação em bom estado, para que nenhum vapor escape. Outras dicas são: - Trocar a borracha de vedação com frequência. - Não usar a borracha se estiver seca e quebradiça. - Manter os pinos de segurança bem limpos. - Evitar usar panelas de pressão muito antigas.

Panela de pressão comum ou elétrica: qual escolher?

A principal diferença entre os modelos é a segurança. As panelas de pressão elétricas possuem sistemas extras de segurança, oferecendo menos risco de explosão. Elas também vêm com receitas pré-programadas, prepararam alimentos sem uso de pressão, são quase silenciosas e podem ser usadas em áreas externas. Usados da maneira correta, nenhum dos modelos deve apresentar risco à sua segurança. Escolha a sua, siga as recomendações e bom apetite!