Acessório fundamental para um churrasco, a grelha ajuda a espalhar o calor da brasa por igual, evitando que os alimentos encostem no fogo. Assim, qualquer comida preparada na brasa ganha um toque especial e saboroso, desde legumes até frutas e carnes.

Como escolher uma boa grelha?

É fundamental optar por uma grelha proveniente de material resistente e duradouro, como as grelhas de ferro fundido ou inox. Além disso, veja as suas necessidades de uso. Caso seja para utilizar com mais frequência, vale a pena investir em uma grelha mais forte e resistente, que seja fácil de limpar e não enferruje.

Quais os tipos de grelha?

Veja estas opções mais comuns, assim como as vantagens de cada uma: Por tipo de fonte de alimentação: - Grelha tradicional Essa é a mais comum e costuma já vir junto com a churrasqueira. A grelha tradicional para churrasco possibilita que vários tipos de alimentos sejam assados, além de vir com duas traves que ajudam o churrasqueiro a retirar a comida da brasa. - Grelha elétrica Esse modelo elimina a necessidade de acender o fogo, dispensando o uso de carvão. Uma opção muito prática para quem deseja acelerar o tempo de cocção dos alimentos e facilitar a limpeza depois. É mais indicada para o preparo de legumes ou hambúrgueres, ou seja, alimentos que não demoram para assar. Por tipo de material - Grelha de ferro fundido Fabricada com material comum em grelhas, esse tipo permite com que o calor se distribua por igual, cozendo o alimento de forma uniforme. - Grelha moeda Tem esse nome por causa dos seus múltiplos furos que ajudam a fazer com que o calor se propague sobre os alimentos, permitindo que assem mais rápido. - Grelha de alumínio A grelha de alumínio é ótima, pois é fabricada com uma matéria-prima de alta resistência e durabilidade, além de ser muito leve. Não enferruja e é fácil de limpar. - Grelha de inox Esse modelo de inox apresenta alta resistência e não enferruja. Contudo, a gordura do alimento gruda com mais facilidade na grelha. Por formato: - Grelha argentina Também conhecida por grelha parrilla, esse tipo possibilita com que os alimentos não peguem o gosto uns dos outros, sendo excelente opção para os vegetarianos que precisam dividir o espaço da churrasqueira com carnes. A grelha argentina possui um sistema de canaletas em “V” que permite que a gordura dos alimentos escorra em um reservatório, não tendo contato com o alimento.

Qual grelha não enferruja?

As grelhas de aço inox não enferrujam e são fáceis de lavar. Mas existem as versões em aço cromado ou aço carbono que são esmaltadas, sendo altamente resistentes, já que esse tipo de cobertura protege o material contra oxidação.