O vinho Malbec é um vinho com acidez moderada, conhecido por seu sabor, aroma e cor púrpura. O nome deriva do tipo de uva usado para sua produção, ele vem em algumas variações e pode ser categorizado por sua idade.

Características gerais do Vinho Malbec

Popularidade

O vinho Malbec é um dos mais consumidos no Brasil. Apesar de origem francesa (Cahors e Bordeaux), a uva Malbec ganhou destaque na América do Sul, e ocupa três quartos dos vinhedos da Argentina, sendo considerada a uva mais importante de sua produção atual.

Perfil aromático

O vinho Malbec é marcado por notas de frutas escuras, como amora, ameixa e cereja, bem como nuances de especiarias, chocolate e até mesmo violetas.

Processo de produção do Malbec 

A produção do vinho Malbec envolve cuidados desde o cultivo das uvas até a fermentação e envelhecimento. A colheita da uva Malbec deve ser feita de modo a preservar os sabores e aromas característicos. Além disso, a maceração prolongada durante o processo de fermentação contribui para a extração dos corantes naturais presentes nas cascas das uvas, resultando na coloração do vinho.

Variação

Embora o Malbec seja conhecido como vinho tinto, existe também uma variedade rosé fresco e floral.

Teor alcoólico

Algumas garrafas de vinho Malbec podem conter até 15% de teor alcoólico.

Harmonização

O vinho Malbec é uma escolha versátil que combina bem com uma grande variedade de pratos. Ele harmoniza com:

- Carnes como costela e cordeiro.

- Carne seca.

- Churrasco.

- Massas com molhos diversos.

- Risotos e bruschetas.

- Queijos.

- Pizzas.

- Diferentes pratos asiáticos, desde que não apimentados.

Categorias

Assim como outros vinhos, Malbec possui categorias:

- Vinho jovem: não passa por um longo processo de envelhecimento, trazendo o frescor da fruta.

- Vinho envelhecido: o envelhecimento da bebida acontece em barris de carvalho, adicionando complexidade ao vinho. 

- Vinho Reserva ou Premium: geralmente de qualidade superior, de vinhedos específicos, onde as uvas possuem cuidados especiais desde seu plantio.