Prática, segura e fácil de usar, a panela de pressão elétrica é especialmente útil na cocção de longos períodos, pois seu potencial de pressurização interna acelera o tempo de cozimento dos alimentos. Com diferentes tamanhos, modelos e tipos de programação, elas atendem a uma ampla gama de público.

Características gerais da panela de pressão elétrica

A panela de pressão elétrica funciona como uma panela de pressão convencional, porém, um de seus principais recursos é a redução do tempo de preparo. Sua pressurização interna é mais eficiente quando comparada às versões convencionais, e seu poder de retenção de umidade confere mais sabor aos alimentos, sem deixá-los queimar.

Funcionamento

Alimentada com energia elétrica, a cuba da panela esquenta com o auxílio de uma resistência elétrica, gerando pressão e calor interno. A pressão acelera o processo de cocção dos alimentos e reduz o tempo de preparo. O utensílio conta com diversas travas de segurança e programações que oferecem opções pré-estabelecidas ou ajustes de tempo personalizados.

Capacidade da panela de pressão elétrica

As panelas estão disponíveis com capacidades de 3 litros, 3,5 litros, 4 litros, 5 litros ou 6 litros.

Materiais utilizados na fabricação

São fabricadas com materiais resistentes como aço inoxidável e alumínio reforçado. A parte interna possui revestimento antiaderente.

Funções e programas disponíveis

As funções podem variar conforme o modelo e o fabricante. Entre as mais comuns estão os programas pré-configurados para cocção de alimentos como feijão, carnes, sopas e outros, a função personalizável, que permite ao usuário ajustar manualmente o tempo de cozimento.

Mecanismos de segurança da panela 

Entre os mecanismos de segurança estão travas (impede a abertura antes da despressurização interna), válvulas de segurança (libera o excesso de pressão e evita explosões), e monitoramento de temperatura e pressão (permite conferir a pressão e temperatura interna).

Modelos de panela de pressão elétrica

Entre os modelos mais populares, destacam-se:

• Panela de pressão elétrica programável: a quantidade de programações de uma panela de pressão elétrica pode variar em função de seu modelo e fabricante. Enquanto algumas possuem as configurações mais simples, como programações pré-estabelecidas dos alimentos mais comuns, ajuste de tempo personalizável e desligamento automático, outras oferecem funções especiais como “Manter Aquecido”, “Refogar” e “Adiar o início do cozimento”.

• Panela de pressão com tela digital: algumas panelas de pressão elétricas possuem uma tela digital de LCD que permite ao usuário acompanhar o tempo de cozimento dos alimentos e configurar outras funções.